Vitamin C – Turbo für den Organismus und die Leistungsfähigkeit
Kaum ein Begriff ist so sehr mit Gesundheit und Wohlbefinden verbunden als Vitamin C, das auch unter dem Namen Ascorbinsäure bekannt ist. Unser Organismus braucht das Vitamin, das an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt ist, um das Bindegewebe aufzubauen, zur Stärkung der Knochen und Zähne. Es unterstützt die Verdauung und verbessert die Verwertung von Eisen, vor allem aus pflanzlichen Lebensmitteln. Studien zufolge hemmt Vitamin C auch die Bildung von Nitrosaminen, denen man krebsauslösende Wirkung zuspricht.
Lieferanten von Vitamin C
Hauptsächlich ist das Vitamin in Obst und Gemüse enthalten. So ist natürliches Vitamin C in ausreichenden Mengen in Gemüsepaprika, Schwarzen Johannisbeeren, Sanddorn, Grünkohl und Brokkoli enthalten.
In vielen anderen verarbeiteten Lebensmitteln wie Fleisch und Wurst findet sich Vitamin C als Zusatzstoff.
Die Verfügbarkeit des Vitamins in Lebensmitteln hängt von unterschiedlichen Faktoren ab:
· Zeitpunkt der Ernte
· Transportweg
· Lagerung
· Zubereitung
· Enzymatische Vorgänge in Obst und Gemüse
Unser Sanuvit Vitamin C mit PureWay-C und Zistrose ist eine einzigartige Kombination von Ascorbinsäure, Lipidmetaboliten und Citrusbioflavonoiden, die Bioverfügbarkeit und Retention von Vitamin C in den Körperzellen und Geweben verbessert.
Vitamin C – früher und jetzt
Noch vor einigen Jahrzehnten war die Aufnahme um einiges höher. Doch nun haben sich Ernährungsgewohnheiten geändert und die Errungenschaften der Lebensmittelindustrie haben dafür gesorgt, dass wir Menschen weniger des Vitamins aufnehmen.
Heute gehen durch Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung hohe Vitamin C Mengen verloren.
Ursachen für erhöhten Vitamin C Bedarf
Die Hauptursachen sind die Umweltbelastungen und die Lebensumstände, die die moderne Zeit mit sich bringt. Die Folge ist vermehrter oxidativer Stress. Mangel an Vitamin C kann unter anderem diese Ursachen haben:
· Psychischer und physischer Stress.
· Pestizide in der Nahrung.
· Chemikalien in den Gegenständen des täglichen Bedarfs (Körperpflegemittel, Textilien, Möbel, …).
· Verschmutzung der Luft.
· Röntgenstrahlung.
· Operationen.
Insgesamt erhöht sich der Bedarf an Antioxidantien, was nach Ansicht der Orthomolekular-Mediziner nach einer höheren Vitamin C Zufuhr verlangt als in den öffentlichen Vorgaben angegeben.
Ergänzung von Vitamin C durch Lebensmittel
Der menschliche Körper kann Vitamin C nicht selbst herstellen, es muss zugeführt werden. Am besten eignet sich dazu frisches Obst.
Auch manche Kräuter und Gemüse weisen einen hohen Gehalt an Vitamin C auf, so z. B. Petersilie, Brokkoli, Paprika, Bärlauch.
Alle haben den Vorteil, dass man sie roh essen kann und damit den Vitamin C-Verlust vermeidet, der durch die Zubereitung gegeben ist.
Trockenfrüchte wie Acerola, Hagebutten. Erdbeeren, Kiwis sind ebenfalls eine gute Vitamin C-Quelle und werden oft zu leckeren Smoothies verarbeitet.
Insgesamt alle eine Zutat zu Nahrungsmitteln und nicht nur gut für den Vitamin C-Gehalt, sondern auch kennzeichnend für einen gesunden Lebensstil und ausgeglichenen Vitamin-C-Bedarf.
Powerbooster für Vitamin C im Alltag
Einige Früchte, die als sehr sauer gelten, sind in Wasser oder aufgelöst und als Saft getrunken, wahre Kraftwerke. Dazu zählen:
- Accerola-Extrakt
- Hagebutte
- Zitrone
Vitamin C ist wärmeempfindlich, deshalb sollte die Zubereitung schonend erfolgen. Ebenso sind lange Lieferwege nicht zuträglich, deshalb sollte schon beim Einkauf die richtige Wahl getroffen werden.
Referenzwerte von Vitamin C – so viel braucht unser Körper
2016 hat die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) die Referenzwerte neu festgelegt. Diese liegen nun bei Frauen bei 95 mg und bei Männern bei 110 mg. Raucher*innen sollten den Wert auf 135 mg steigern, um dem vermehrten oxidativen Stress zu begegnen, stillenden Müttern wird ebenfalls eine Zufuhr von 135 mg täglich empfohlen.
Folgen von Vitamin C Mangel
In unserer industrialisierten Welt ist ein ausgeprägter Mangel an Vitamin C eher selten anzutreffen. Den meisten Einfluss hat ausgewogene Ernährung und ausreichende Mengen an Obst- und Gemüse.
Mangelzustände können zu Skorbut bei Erwachsenen führen, bei Säuglingen zur Moeller-Barlow-Krankheit.
Eine Unterversorgung kann sich unter anderem durch Probleme bei der Wundheilung bemerkbar machen. Die Anfälligkeit für Infekte nimmt zu, in den Schleimhäuten und der Muskulatur kann es zu Blutungen kommen. Oft sind auch Zahnausfall, Müdigkeit und Schwäche zu beobachten.
Raucher*innen und Menschen, die vielfach unter Stress stehen, schweren körperlichen Belastungen ausgesetzt sind, sollten den vermehrten Bedarf kompensieren. In solchen Fällen kann die Sanuvit Vitamin C 1000 PureWay-C Kapsel ein hoch wirksames und hilfreiches Nahrungsergänzungsmittel sein.
Wichtige Funktionen von Vitamin C in unserem Körper
Hinlänglich bekannt ist die positive Wirkung von Vitamin C auf unser Immunsystem und damit der Steigerung unserer Abwehrkräfte.
· Fördert Aufnahme und Verwendung von Kalzium und Eisen, vor allem aus pflanzlichen Lebensmitteln.
· Ist Grundlage der Herstellung von Adrenalin und Noradrenalin (Gallensäure / Catecholamin).
· Fängt Sauerstoffverbindungen ab, die Zellen schädigen (freie Radikale). Sie entstehen vermehrt durch UV-Strahlung, Medikamente und Nikotin.
· Verhindert Bildung krebsauslösender Nitrosamine, die bspw. bei der Verdauung entstehen und in manchen Lebensmitteln (Pökelfleisch) enthalten sind.
· Ist wichtig für die Wundheilung und den Aufbau von Bindegewebe.
· Erkältungen heilen durch Vitamin C, hochdosiert, schneller aus.
· Unterstützt die Wirksamkeit einiger Hormone, z. B. die des Schilddrüsenhormons Trijodthyronin.
· Vitamin C aktiviert Leberenzyme, die für den Abbau von Giftstoffen sorgen.
Zusammenfassung der Wirkung (Amtsblatt der Europäischen Union)
Vitamin C (Ascorbinsäure) trägt bei …
· … zur normalen Funktion des Immunsystems, vor allem vor und nach intensiver körperlicher Betätigung.
· … zur normalen Kollagenbildung und normaler Funktion der Blutgefäße (Knochen, Knorpel, Zahnfleisch, Haut, Zähne).
· … zu einer normalen psychischen Funktion.
· … zum Schutz der Zellen vor oxidativen Stress.
· … zur Verringerung von zu schneller Ermüdung.
· … zur erhöhten Aufnahme von Eisen.
· … zur Regeneration von Vitamin E (reduzierte Form).
Fragen und Antworten zu Vitamin C
Worauf ist bei Verwendung von Vitamin C zu achten?
Grundsätzlich ist es weitgehend unbedenklich, weil es auch Bestandteil einer gesunden Ernährung ist. Es ist wasserlöslich und die Ausscheidung erfolgt auf natürlichem Wege. Ist die Sättigung im Körper erreicht, erfolgt keine weitere Aufnahme. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt eine Höchstdosis von 250 mg bei der Ergänzung durch Nahrungsergänzungsmittel.
Ich habe gehört, dass Ascorbinsäure schlecht für die Zähne ist, stimmt das?
Wie jede Säure ist auch Ascorbinsäure aggressiv, vor allem in hohen Mengen. Sie sollten sie nicht zu lange im Mund halten, denn das könnte zu Zahnschmelzkorrosion führen.
Was passiert bei Vitamin-C-Mangel?
Früher war Skorbut, vor allem bei Seeleuten gefürchtet. Heute ist das weitgehend Geschichte, weil kaum jemand unter Mangelernährung leiden muss. Doch immer noch kann schmerzendes Zahnfleisch auf einen Mangelzustand hinweisen.
Auch wiederkehrende Muskelkrämpfe und verminderte Leistungsfähigkeit können ein Hinweis auf einen Mangel sein.
Sind Vitamin C und Ascorbinsäure identisch?
Sie werden zwar oft in einem Atemzug genannt, doch das ist nicht ganz zutreffend. Es handelt sich bei dem Vitamin um eine bestimmte Form, der L-Ascorbinsäure.
Wie kann ich den Vitamin-C-Spiegel auf natürliche Weise erhöhen?
Vorerst sollten Sie sicher sein, dass Ihre Werte tatsächlich einen Bedarf aufweisen. Bei Problemen, die darauf hinweisen, wird ein Gespräch mit Ihrem Arzt oder Therapeuten empfohlen. Auch wenn Sie viel Sport betreiben, können die Vitamin-C-Mengen unter dem Soll bleiben.
Wirksame Vitamin-C-Lieferanten sind
- Kiwi oder Orangen
- rote oder schwarze Johannisbeeren
- roter Paprika
- eine Portion Brokkoli
