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Magnesiummalat – die spezielle Magnesiumverbindung in reiner Form
Magnesiummalat ist eine organische Verbindung aus Magnesium und Apfelsäure (Malat). Apfelsäure kommt natürlicherweise in vielen Obstsorten vor – insbesondere in Äpfeln – und ist am Energiestoffwechsel beteiligt. Magnesiummalat wird deshalb häufig als besonders gut lösliche und moderne Form von Magnesium geschätzt.
Was zeichnet Magnesiummalat aus?
Magnesium ist ein essenzieller Mineralstoff und übernimmt zahlreiche Funktionen im Körper. Für Magnesium sind in der EU folgende zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben erlaubt:
- trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
- trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
- trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
- trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
- trägt zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei
- trägt zur Elektrolytbalance bei
- trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei
- trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei
- hat eine Funktion bei der Zellteilung
Magnesiummalat vereint Magnesium mit Apfelsäure – einer Verbindung, die für ihre gute Wasserlöslichkeit und ihren neutralen Geschmack bekannt ist.
Vergleich zu anderen Magnesiumverbindungen
Auf dem Markt sind verschiedene Magnesiumformen erhältlich, die sich hinsichtlich chemischer Struktur, Löslichkeit und Säure-Base-Verhalten unterscheiden. Zu den gängigsten zählen:
- Magnesiummalat: organische Verbindung aus Apfelsäure + Magnesium, sehr gut löslich, neutraler Geschmack
- Magnesiumcitrat: organische Verbindung aus Citronensäure + Magnesium, sehr gut löslich, leicht säuerlicher Geschmack
- Magnesiumbisglycinat: Chelat aus Aminosäure Glycin + Magnesium, häufig als magenschonend beschrieben
- Magnesiumoxid: anorganische Magnesiumform mit hoher Elementarmagnesiumdichte und geringerer Wasserlöslichkeit
- Magnesiumcarbonat / -hydroxid / -chlorid: weitere mineralische Verbindungen mit unterschiedlicher Löslichkeit und Verwendung
Welche Form bevorzugt wird, hängt oft vom Anwendungsgebiet, der Löslichkeit und den individuellen Präferenzen ab.
Magnesiummalat in der Ernährung
Apfelsäure kommt in vielen Lebensmitteln vor, besonders in:
- Äpfeln
- Weintrauben
- Quitten
- Beeren
- Tomaten
Magnesium findet sich natürlicherweise in:
- Nüssen
- Hülsenfrüchten
- Vollkornprodukten
- Samen
- Gemüse
Magnesiummalat ergänzt diese Ernährung um eine moderne, gut lösliche Form dieses wichtigen Mineralstoffs.